De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Champagne - Cuvée Ephémère 005 - Frédéric Savart & Dremont
Het huis Champagne Savart is een klein bezit van 4 hectare gelegen in Ecueil en Villers-aux-Noeuds, ten zuiden van Reims, in Champagne. Deze vier hectare zijn verdeeld over 50 micropercelen, allemaal gelegen in Premier Cru.
Dremont Père & Fils is een handelaar en distributeur van champagnedruiven, gevestigd in Sillery in het departement Marne.
Cuvée Éphémère is het resultaat van een samenwerking tussen Frédéric Savart en Dremont Père & Fils. Het is een microproductie van 4.012 flessen. Éphémère 005 is de vijfde editie die geproduceerd is. Het is een Blanc de Noirs volledig samengesteld uit Pinot Noir. Het werd dégorgé in oktober 2019.
Druivensoort: 100% Pinot Noir