Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Champagne - Cuvée Ephémère 005 - Frédéric Savart & Dremont
Champagnehuset Champagne Savart är en liten egendom på 4 hektar belägen i Ecueil och Villers-aux-Noeuds, söder om Reims, i Champagne. Dessa fyra hektar är uppdelade i 50 mikroparceller, alla belägna i Premier Cru.
Dremont Père & Fils är en handlare och distributör av champagnedrycker, belägen i Sillery i departementet Marne.
Cuvée Éphémère är resultatet av ett samarbete mellan Frédéric Savart och Dremont Père & Fils. Det är en mikroduktion på 4 012 flaskor. Éphémère 005 är den femte utgåvan som producerats. Det är en Blanc de Noirs som helt består av Pinot Noir. Den dégorgérades i oktober 2019.
Druvsammansättning: 100% Pinot Noir