Champagne AUGUSTIN - Cuvée CCXIV - Air - Pinot Noir / Chardonnay
Het huis van Champagne Augustin bevindt zich in Avenay Val d’Or, Premier Cru van de Montagne de Reims, en in Vertus, Premier Cru van de Côte des Blancs. Het is ontstaan uit het werk van twee wijnfamilies die samen 9 generaties tellen. Domaine Augustin wordt tegenwoordig geleid door Marc Augustin en zijn vrouw Emmanuelle. Zij hebben de wijngaard biodynamisch beheerd en passen dit aan per perceel.
Cuvée Air (CCXIV) is een blend van Pinot Noir en Chardonnay. Het is een Extra Brut Champagne met een dosering van minder dan 3g/L toegevoegd bij dégorgement. Hij rijpt natuurlijk in terracotta kruiken, amforen en oude eikenhouten vaten.
Druivensoorten: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay