Champagne AUGUSTIN - Cuvée CCXIV - Air - Pinot Noir / Chardonnay
Champagnehuset Augustin ligger i Avenay Val d’Or, Premier Cru i Montagne de Reims, och i Vertus, Premier Cru i Côte des Blancs. Det är resultatet av två vinodlarfamiljer som tillsammans har 9 generationer. Domaine Augustin drivs idag av Marc Augustin och hans fru Emmanuelle. De har anammat biodynamisk odling och anpassar den efter varje vingårdslott.
Cuvée Air (CCXIV) är en blandning av Pinot Noir och Chardonnay. Det är en Extra Brut Champagne med en dosering på under 3g/L tillsatt vid dégorgement. Den lagras naturligt i terrakottakrukor, amforor och gamla ekfat.
Druvor: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay