Domaine LABET - Vin de voile - Bewaarwijn - Chardonnay / Savagnin 2016
Domaine Labet ligt in het zuiden van het Jura wijngebied, in een regio genaamd Revermont in het dorp Rotalier. Het is een familiebedrijf opgericht door Alain en Josie Labet in 1974. In 2003 besloot hun zoon Julien Labet, die met hen was begonnen, zijn eigen domein van drie hectare op te richten. Sinds 2013 zijn de twee wijngaarden samengevoegd en worden ze beheerd door Alain, Josie, Julien, evenals de zus en broer van laatstgenoemde: Charline en Romain. Samen verbouwen ze meer dan 13 hectare wijngaarden die zich uitstrekken over 45 percelen, in 4 gemeenten en dertien plaatsnamen. Ze produceren elk jaar ongeveer dertig cuvées. Drie hectare van Domaine Labet worden biologisch gecertificeerd beheerd, de rest is in conversie. Ze bevorderen de uitdrukking van percelen en de massale selectie.
De Cuvée de Garde is een vin de voile oxidatieve wijn gemaakt van Chardonnay en Savagnin waarvan de gemiddelde leeftijd tussen de 30 en 60 jaar ligt. De druivensoorten worden gerijpt in oude eikenhouten vaten, onder een gistvlies in oude vaten van 228 liter gedurende 24 tot 48 maanden. De aanwezigheid van lucht in de vaten zorgt voor de ontwikkeling van een gistvlies aan het oppervlak dat de karakteristieke aroma's van hazelnoten, walnoten en kruiden van Jura-wijnen biedt.
Druivensoorten: 95% Chardonnay, 5% Savagnin
Aankoop beperkt tot 1 fles
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>