CHATEAU LA NEGLY - L'Ancely 2017
Château la Négly ligt in Occitanie, met uitzicht op de Middellandse Zee, in het gebergte La Clape. In de 18e eeuw heette het kasteel Ancely. In 1781 kreeg het landgoed de naam Nerly, om uiteindelijk in 1807 La Négly te heten en later de aanduiding Château te verkrijgen. Verschillende families hebben elkaar opgevolgd aan het hoofd van het domein. De familie Paux-Rosset heeft de wijngaard definitief gericht op kwalitatieve productie. De teeltmethode werd aangepast en de wijngaarden werden volledig herbeplant. Het naburige domein Boède werd gehuurd. Met hulp van oenoloog-adviseur de heer Claude Gros werd de vinificatie volledig herzien. Samen kochten zij in 2006 het domein Boède met een derde partner, Alain Wittner. Tegenwoordig exploiteert Bastien Paux-Rosset, verantwoordelijk voor de teelt, deze herbeplante wijngaarden die zich uitstrekken over 75 hectare (de wijngaard beslaat 50 hectare en die van Boède 25 hectare). Ideaal gelegen onderscheiden de terroirs van Négly en Boède zich door de diversiteit van hun bodems. Om deze beter tot hun recht te laten komen, hebben Syrah, Grenache en Mourvèdre Aramon, Terret en witte Carignan vervangen. De wijngaard wordt beheerd met verantwoorde landbouw.
L’Ancely is een blend van Mourvèdre (70%), Grenache (20%) en Syrah (10%). De maceratie duurt 60 dagen en de malolactische gisting vindt plaats in demi-muids. De wijn rijpt gedurende 20 maanden in demi-muids.
Druivensoorten: 70% Mourvèdre, 20% Grenache, 10% Syrah