De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Pierre Vaisse - Pur - Magnum 2017
Domaine Vaïsse ligt in Puechabon, in de Terrasses du Larzac in Languedoc. Het wordt beheerd door Pierre Vaïsse sinds 1999, die toen slechts twee hectare wijngaarden bezat die hij van zijn ouders had geërfd. Hij produceerde zijn eerste jaargang in 2007. Tegenwoordig beslaat zijn wijngaard 16 hectare, voornamelijk beplant met rode druivensoorten: 14,5 hectare tegenover slechts 1,5 hectare Viognier. Hij is gesponsord door grote wijnmakers: Frédéric Pourtalié van Domaine Montcalmès, Xavier Braujou van Terrasses d’Elise en ook Laurent Vaillé van La Grange des Pères. Hij staat bekend om het langdurig opvoeden van zijn wijnen, meestal meer dan 24 maanden.
Pur is volledig gemaakt van Carignan. De maceratie duurt tussen de 20 en 30 dagen, waarna de wijn wordt gerijpt gedurende 24 maanden op eiken vaten.
Druivensoort: 100% Carignan