Romain Le Bars - Pousse Cailloux 2019
De wijngaard van Romain Lebars ligt in Lirac in de Rhônedal en produceert wijnen onder de appellaties Tavel, Lirac en Vin de France. Na zeven jaar gewerkt te hebben met de familie Pfifferling op Domaine de l’Anglore besluit hij voor zichzelf te beginnen, koopt 1,2 hectare wijngaard en zijn eerste jaargang verschijnt in 2018. Zijn filosofie: lage opbrengsten, handmatige oogst, weinig of geen interventie in de kelder, lage zwavelgehaltes. De wijn wordt geproduceerd door koolzuurmaceratie, met directe persing en infusies van het fruit. De wijnen worden vervolgens opgevoed in vaten die eerder wijn hebben bevat.