Romain Le Bars - Pousse Cailloux 2019
Vingården til Romain Lebars ligger i Lirac i Rhône-dalen og producerer vine under appellationerne Tavel, Lirac og Vin de France. Efter at have arbejdet i syv år med familien Pfifferling på Domaine de l’Anglore beslutter han sig for at starte for sig selv, køber 1,2 hektar vinmarker, og hans første årgang ser dagens lys i 2018. Hans filosofi: lave udbytter, manuel høst, lidt eller ingen indgriben i kælderen, lave svovldoser. Vinen produceres ved kulsyremaceration med direkte presning og infusion af frugten. Vinene lagres derefter i fade, der tidligere har indeholdt vin.