De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
SULLIVANS COVE - Double Cask - 40%
Distilleerderij Sullivans Cove werd opgericht in 1994 op de oorspronkelijke locatie in de oude baksteenfabriek van Sullivans Cove, waardoor het de op een na oudste whiskydistilleerderij van Tasmanië is. In 2004 verhuisde de distilleerderij naar de huidige locatie in Cambridge en de huidige master distiller Patrick Maguire nam de distillatie en vatselectie over. Aanvankelijk was de reputatie van Sullivans Cove tamelijk bescheiden, maar in 1999 verbeterde de nieuwe eigenaar de kwaliteit van de whisky aanzienlijk, en in 2007 begon Sullivans Cove internationale erkenning te krijgen: in 2014 werd het French Oak vat HH0525 uitgeroepen tot beste single malt whisky ter wereld door de World Whiskies Awards.
Sullivans Cove Double Cask rijpt in een combinatie van Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.
Niet turfgerookt