Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
SULLIVANS COVE - Double Cask - 40%
Sullivans Cove Destilleri grundades 1994 på dess ursprungliga plats i den gamla tegelbruket i Sullivans Cove, vilket gör det till det näst äldsta whiskydestilleriet i Tasmanien. År 2004 flyttade destilleriet till sin nuvarande plats i Cambridge och den nuvarande master distiller Patrick Maguire tog över destillationen och urvalet av fat. I början hade Sullivans Cove ett ganska blygsamt rykte, men 1999 förbättrade den nya ägaren avsevärt whiskyns kvalitet, och 2007 började Sullivans Cove få internationellt erkännande: 2014 utsågs French Oak-fatet HH0525 till världens bästa single malt whisky av World Whiskies Awards.
Sullivans Cove Double Cask är lagrad i en kombination av franska och amerikanska ekfat.
Ej torvig