De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
MERSER & CO - Double Barrel - 43,1%
Charles Merser & Co. komt uit de Hayman-familie en is het eerste Londense blended rumhuis in meer dan een eeuw. De rum wordt gedistilleerd in het Caribisch gebied, maar geblend in Londen. In overeenstemming met de tradities van Londense brouwerijen uit de 17e, 18e en 19e eeuw wordt er geen suiker of kleurstof toegevoegd aan de gerijpte rum in eikenhouten vaten.
De fles met kuiltjes stelt de Theems voor waarop de rum werd vervoerd, terwijl het logo van de jachthond die op een paal zit verwijst naar een tijd waarin de meeste Londenaren niet konden lezen en symbolen volgden om hun weg naar de koopmanshuizen te vinden. Merser betekent letterlijk "koopman" in het Oudengels.
De blend Double Barrel wordt gemaakt door eerst rum te verkrijgen die gerijpt is op Barbados, Jamaica, de Dominicaanse Republiek en Panama. Deze rum wordt geblend en rust in een huwelijksvat in Londen gedurende een nieuwe periode van zes maanden voordat het wordt gebotteld.