Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
MERSER & CO - Double Barrel - 43,1%
Charles Merser & Co. stammer fra Hayman-familien og er Londons første blended romhus i over et århundrede. Rommen destilleres i Caribien, men blends i London. I overensstemmelse med traditionerne fra Londons bryggerhuse i det 17., 18. og 19. århundrede tilsættes der hverken sukker eller farvestoffer til den lagrede rom i egetræsfade.
Den prikkede flaske repræsenterer Themsen, som rommen blev transporteret på, mens logoet med jagthunden, der sidder på en stolpe, refererer til en tid, hvor de fleste londonere ikke kunne læse og fulgte symboler for at finde vej til købmandshusene. Merser betyder bogstaveligt talt "købmand" på gammelengelsk.
Blendet Double Barrel fremstilles ved først at skaffe rom, der er lagret fra Barbados, Jamaica, Den Dominikanske Republik og Panama. Disse rom blends og hviler i en ægteskabsfad i London i en ny periode på seks måneder, før det tappes på flaske.