FOURSQUARE - Redoutable - 61%
De Foursquare rumdistilleerderij (en Heritage Park) ligt ten zuiden van Barbados. Het behoort toe aan de familie Seale, die sinds 1820 vijf generaties expertise in rumproductie heeft doorgegeven. Het is een van de oudste handelshuizen van Barbados. Destijds had Reginald Leon Seale, net als andere handelaren, het verbod om rum rechtstreeks aan consumenten te verkopen volgens de accijnswet van Barbados. Zijn oplossing was het opzetten van een distributiebedrijf in Bridgetown begin 1900: dit was de geboorte van het merk R. L. Seale. Van 1962 tot 1993 vulden de rum van ESA Field en Alleyne Arthur, waaronder Old Brigand, Taylor's Falernum en Doorly's, het portfolio van het bedrijf aan. Om de verschillende merken effectief te consolideren, werd besloten dat ESA Field en Old Brigand zich zouden richten op de lokale markt, waar ze altijd goed presteerden, terwijl Doorly een exportmerk zou worden. In 1995 kocht de familie, onder invloed van Sir David Seale, een suikerrietmolen waarvan het oudste gebouw uit 1636 vervallen was. Zijn intuïtie betaalde zich uit en deze locatie werd Foursquare Distillery. Tegenwoordig beschikt de distilleerderij over een drie-koloms ketel die wordt gebruikt voor lichtere rum en een moderne koperen pot still voor complexere rum, die altijd wordt gedistilleerd uit gefermenteerde melasse in kleine batches (meestal 112 vaten) en tropisch gerijpt. De rum rijpt in kleine vaten van Amerikaans wit eikenhout, ex-bourbonvaten, in enorme opslagplaatsen met open wanden, waarvan de meeste afkomstig zijn van een distilleerderij in Lynchburg, Tennessee.
Redoutable maakt deel uit van de serie Exceptional Casks van de distilleerderij. Het is een blend van oude rum, gedistilleerd in pot still en kolom. De rum rijpt 14 jaar in een tropisch klimaat in ex-bourbonvaten en vaten die Madeira-wijn hebben bevat.
Aankoop beperkt tot 1 fles
Dit artikel is beperkt tot 1 eenheid per klant.
