De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
BLACK TOT - Laatste Zending - 54,30%
Elixir Distillers werd opgericht als Speciality Drinks in 1999 door de broers Sukhinder en Raj Singh, die datzelfde jaar ook de whisky retailwebsite Whisky Exchange lanceerden. Het bedrijf veranderde in 2017 zijn naam in Elixir Distillers. Oliver Chilton is verantwoordelijk voor de dagelijkse zakelijke beslissingen bij Elixir Distillers, evenals voor alle vatenaankopen, selectie, blending en botteling voor alle Elixir Distillers releases, inclusief Black Tot. Zodra de eerste vloten uitvaren, vervoerde de Royal Navy alcohol op haar schepen voor de bemanning en handel. Het water was onzuiver en niet geschikt voor lange reizen in houten vaten, en omdat wijn en bier niet goed bewaard bleven en ruimte innamen, waren sterke dranken het perfecte alternatief. In 1970 werd in het parlement gestemd om de rumrantsoenering te stoppen vanwege zorgen over de complexere technologie die toen in gebruik was bij de marine. Er werd een begrafenis gehouden voor "de dag dat de rum stierf" en 31 juli 1970 werd voor altijd bekend als Black Tot Day. De resterende rum werd in "kannen" gedaan en bewaard voor speciale gelegenheden zoals het diamanten jubileum van de koningin.
Gedurende meerdere jaren vond en kocht medeoprichter van Elixir Distillers, Sukhinder Singh, deze laatste resterende "kannen" en mengde ze om Black Tot Last Consignment te creëren.