De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine de Beudon - Diolinoir 2018
Domaine de Beudon ligt in Valais, in Zwitserland. Het is een wijngaard gelegen op een steile rotsformatie 305 meter boven de vallei. De wijngaarden hier zijn alleen bereikbaar per kabelbaan, een privévoorziening die eigendom is van Domaine de Beudon, of te voet via steile bergpaden. Het is de enige wijnproducent op deze locatie en de wijnen worden in zeer kleine hoeveelheden geproduceerd van enkele hectaren wijngaard. Domaine de Beudon behoort sinds 1971 toe aan Jacques Granges en zijn vrouw Marion. Zij hebben onvermoeibaar gewerkt om alle chemicaliën uit hun wijngaard en kelder te verwijderen en zijn nu succesvol overgestapt op volledig biodynamische wijnbouw. De wijnen van Beudon komen zeer zelden buiten Zwitserland en op de internationale markt.
Diolinoir is een druivensoort uniek voor Zwitserland, een kruising tussen Rouge de Diolly en Pinot Noir. Hij wordt gevinifieerd en gerijpt op de droesem in roestvrijstalen tanks.
Druivensoort: 100% Diolinoir