Compagnie des Indes - Kanonskogel nr. 9 - 46%
Compagnie des Indes werd opgericht in 2014 door Florent Beuchet, een onafhankelijke bottelaar uit Bourgogne. Het idee is ontstaan uit de Portugese, Engelse, Nederlandse en Franse Oost-Indische Compagnieën uit de 17e en 18e eeuw, die zeldzame goederen uit verre landen selecteerden en importeerden naar hun respectievelijke landen. De rum van Compagnie des Indes wordt met grote zorg geselecteerd. Ze worden gebotteld in Single Casks of gemengd om de typerendheid en kwaliteit van elke bestemming naar voren te brengen.
Kanonskogel nr. 9 is een blend van oude rum uit Panama en Nicaragua, gecreëerd in samenwerking met de restaurants Melt Paris. Deze rum is geïnfuseerd met gerookt BBQ-vet met behulp van de fat wash-techniek, een techniek waarbij een vetstof wordt geïnfuseerd in een sterke drank.