Compagnie des Indes - Kanonkula nr 9 - 46%
Compagnie des Indes grundades 2014 av Florent Beuchet, en oberoende buteljerare från Bourgogne. Idén kommer från de portugisiska, engelska, holländska och franska Ostindiska kompanierna från 1600- och 1700-talen, som valde ut sällsynta varor från avlägsna länder och importerade dem till sina respektive länder. Rommen från Compagnie des Indes väljs med stor noggrannhet. De buteljeras i Single Casks eller blandas för att framhäva typiciteten och kvaliteten från varje destination.
Kanonkula nr 9 är en blandning av lagrad rom från Panama och Nicaragua, skapad i samarbete med restaurangerna Melt Paris. Denna rom har infuserats med rökt BBQ-fett med hjälp av fat wash-tekniken, en metod där fett infuseras i en sprit.