Compagnie des Indes - Kanonkugle nr. 9 - 46%
Compagnie des Indes blev grundlagt i 2014 af Florent Beuchet, en uafhængig aftapper fra Bourgogne. Ideen stammer fra de portugisiske, engelske, hollandske og franske Ostindiske Kompagnier fra det 17. og 18. århundrede, som udvalgte sjældne varer fra fjerne lande og importerede dem til deres respektive lande. Rummene fra Compagnie des Indes udvælges med stor omhu. De tappes på Single Casks eller blandes for at fremhæve typiciteten og kvaliteten af hver destination.
Kanonkugle nr. 9 er en blanding af gamle rom fra Panama og Nicaragua, skabt i samarbejde med restauranterne Melt Paris. Denne rom er infunderet med røget BBQ-fed ved hjælp af fat wash-teknikken, en metode hvor fedtstof infunderes i en spiritus.