CHANTAL COMTE - Cuvée Caribaea - HSE VO Brut de fût - 57.02%
Afkomstig uit een familie die sinds 1964 in de Antillen woont, heeft Chantal Comte een passie ontwikkeld voor rum, geïntroduceerd door twee grote specialisten, André Depaz en Paul Hayot. Eigenaar van het Domaine du Château de la Tuilerie in Nîmes, waar zij wijnbouwster was, wijdt zij zich nu volledig aan haar beroep als selecteur van uitzonderlijke rum, dat zij sinds 1983 uitoefent. Het was André Depaz, eigenaar van Plantation de la Montagne Pelée, die haar aanspoorde een beroep te creëren dat toen nog niet bestond in de rumwereld, maar wel gebruikelijk is in de whiskywereld als "whisky blender and bottler". Tegenwoordig selecteert en verspreidt Chantal Comte de mooiste reserves van rum uit de Antillen. Haar cuvées, brut de fût, blend of millésimées, belichamen de "essentie van de aroma's van grote rum" volgens Alain Ducasse, een unieke signatuur in de premium gedistilleerde drankenwereld.
Deze cuvée Caribaea is een oude agricole rum VO, geselecteerd en gebotteld door Chantal Comte in de kelders van HSE. Deze cuvée van oude rum komt uit de vatenpartijen 2017-09 (type Amerikaans eiken ex-Bourbon vaten "Premium Spirit char 4"). Hij werd gedistilleerd op 8 juni 2017 en in rijping gezet op 9 oktober 2017 voor 4 jaar. Hij werd gebotteld op 5 mei 2021. 1.600 flessen werden geproduceerd.
Aankoop beperkt tot 1 fles
/REPETER_etoile>