Domaine des Sables Verts - Les Poyeux 2019
Domaine des Sables Verts ligt in Varrains, in het hart van de appellatie Saumur Champigny in de Loirevallei. Het domein werd in 2019 overgenomen door Caroline Meurée en Hervé Malinge. De wijngaard beslaat 16,50 hectare en 5 gemeenten: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny en Parnay. De 33 percelen bieden een diversiteit en complementariteit van terroirs die deel uitmaken van een ecologische en milieuvriendelijke aanpak. Een deel van de wijngaarden wordt verbouwd op bodems van "groene zand"; zand afgezet in het secundaire tijdperk, meer of minder kalkhoudend en rijk aan glauconiet. Deze groene zand zorgen voor frisheid en concentratie in de Cabernet Franc.
Les Poyeux 2019 is gemaakt van Cabernet Franc afkomstig van een massale selectie geplant in 1950 en geteeld op diepe silico-kalkrijke bodem, groene zand en tuf op het perceel van 1,80 hectare "Poyeux". De handmatige oogst vond plaats op woensdag 11 oktober 2019. De maceratie duurde 1 maand en de natuurlijke fermentatie met inheemse gisten vond plaats in een roestvrijstalen tank. De wijn is 11 maanden gerijpt. De wijn werd gebotteld op 28 augustus 2020, met slechts enkele grammen zwavel voor het bottelen. Hij heeft een bewaarpotentieel van 3 tot 5 jaar.
Druivensoort: 100% Cabernet Franc
/REPETER_etoile>