Domaine des Sables Verts - Les Poyeux 2019
Domaine des Sables Verts ligger i Varrains, i hjertet af appellationen Saumur Champigny i Loiredalen. Ejendommen blev overtaget i 2019 af Caroline Meurée og Hervé Malinge. Vinmarkerne strækker sig over 16,50 hektar og 5 kommuner: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny og Parnay. De 33 parceller tilbyder en mangfoldighed og komplementaritet af terroirs, som er en del af en økologisk og miljøvenlig tilgang. En del af vinmarkerne dyrkes på jord med "grønne sand"; sand aflejret i sekundærtiden, mere eller mindre kalkholdigt og rigt på glaukonit. Disse grønne sand giver friskhed og koncentration til Cabernet Franc.
Les Poyeux 2019 er lavet på Cabernet Franc fra en massal-selektion plantet i 1950 og dyrket på dyb siliko-kalkholdig jord, grønne sand og tuf på parcellen på 1,80 hektar "Poyeux". Høstningen blev udført manuelt onsdag den 11. oktober 2019. Macerationen varede 1 måned, og den naturlige gæring med indfødte gærceller fandt sted i rustfrit ståltank. Vinen blev lagret i 11 måneder. Vinen blev tappet den 28. august 2020 med kun få gram svovl før aftapning. Den har et lagringspotentiale på 3 til 5 år.
Druesort: 100% Cabernet Franc
/REPETER_etoile>