De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Familie DUTRAIVE - Cap ô Sud - Cinsault - 2019
Domaine de la Grand’Cour ligt in de regio Beaujolais en bezit wijngaarden in de appellaties Fleurie (9 hectare) en Brouilly (1,6 hectare). Het domein werd in 1969 gekocht door Jean Dutraive en is een van de oudste domeinen in Fleurie. Jean Dutraive werd in 1977 bijgestaan door zijn zoon Jean-Louis, die hem definitief opvolgde in 1989. De wijngaard is altijd biologisch beheerd en is gecertificeerd sinds 2009. De familie Dutraive heeft ook een handelsactiviteit; zij betrekken druiven van biologische wijnboeren en produceren andere wijnen.
De cuvée Cap Ô Sud is een tijdelijke micro-cuvée, geproduceerd met een andere insteek dan de andere handelscuvées; het idee is om te experimenteren met vinificaties met druivensoorten die de Dutraive familie niet gewend is te gebruiken.
Druivensoort: 100% Cinsault