Domaine Fumey Chatelain - Savagnin Ouillé 2019
Domaine Fumey Chatelain ligt in Montigny-lès-Arsures, in de Jura. Het werd opgericht door Raphaël Fumey en Adeline Chatelain in 1986. Destijds begonnen ze met 56 are wijngaard en een activiteit van productie en verkoop van druiven. In het voorjaar van 1991, vanwege een verschrikkelijke vorstperiode, hadden ze zo weinig druiven over dat ze besloten deze zelf te vinifiëren en ondertekenden toen hun eerste jaargang. Ze ontwikkelden het bedrijf door kelders en vaten te lenen die andere wijnmakers niet gebruikten, voordat ze zich vestigden in een vervallen boerderij. Tegenwoordig bezit het domein 17 hectare wijngaarden en hun zoon, Marin, die na meerdere keren vinifiëren in Australië, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika zich bij hen heeft aangesloten. Het domein is momenteel in verantwoorde teelt maar is van plan om in de komende jaren over te schakelen op biologische landbouw.
Savagnin ouillé komt van wijngaarden die zijn geteeld op mergel- en kalkrijke bodems. De fermentatie en rijping vinden plaats in vaten.
Druivensoort: 100% Savagnin
Beperkte verkoop tot 1 fles per bestelling en per klant