Domaine Fumey Chatelain - Savagnin Ouillé 2019
Domaine Fumey Chatelain ligger i Montigny-lès-Arsures i Jura. Det blev grundlagt af Raphaël Fumey og Adeline Chatelain i 1986. På det tidspunkt startede de med 56 are vinmarker og en produktion og salg af druer. I foråret 1991, på grund af en frygtelig frostperiode, havde de så få druer tilbage, at de besluttede at vinificere dem selv og underskrev deres første årgang. De udviklede vingården ved at låne kældre og fade, som andre vinbønder ikke brugte, før de slog sig ned i en faldefærdig gård. I dag ejer vingården 17 hektar vinmarker, og deres søn, Marin, som efter at have vinificeret flere gange i Australien, New Zealand og Sydafrika, er kommet med. Vingården er i øjeblikket i ansvarlig dyrkning, men har til hensigt at starte en omstilling til økologisk landbrug i de kommende år.
Savagnin ouillé kommer fra vinmarker dyrket på mergel- og kalkholdige jorde. Gæringen og lagringen foregår i fade.
Druesort: 100% Savagnin
Begrænset salg til 1 flaske pr. ordre og kunde