Tenuta delle Terre Nere - Etna Rosso 2019
Tenuta delle Terre Nere ligt in Randazzo, op Sicilië. Het domein cultiveert wijngaarden op de hellingen van de Etna sinds 2002. Het beslaat bijna 55 hectare, verdeeld over 24 percelen en zes cru's, met een totaal oppervlakte van 27 hectare in productie en 7 hectare in rijping. Alle wijngaarden van Terre Nere worden biologisch geteeld, en dat sinds de oprichting van de kelder, met certificering sinds 2010. De wijngaarden van Terre Nere liggen op een hoogte van 600 tot 1000 meter en zijn geplant op steile hellingen. De steilste hellingen zijn dicht geterrasseerd en moeten volledig met de hand worden bewerkt. Veel wijnstokken zijn bijna 100 jaar oud en een perceel dat meer dan 130 jaar oud is, werd geplant vóór de phylloxera-epidemie aan het einde van de 19e eeuw. Tenuta delle Terre Nere bezit wijngaarden in zes cru's: Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola en Feudo di Mezzo.
Etna Rosso is een blend van Nerello Mascalese (95%) en Nerello Cappucio (5%), afkomstig van de jonge wijnstokken van alle wijngaarden van het domein. De rijping vindt plaats in grote Franse eikenhouten vaten (10 tot 30 hectoliter) gedurende 16 maanden, gevolgd door 1 maand in stalen tanks voor de botteling.
Druivensoorten: 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappucio