WEMYSS - Sweet Peppercorn Sauce - Inchgower - Millésime 2000 - 18 jaar - 54,8%
Wemyss Malts (uitgesproken als "Weyms' Malts") is een onafhankelijke bottelaar uit Schotland. Het bedrijf werd in 2005 opgericht door het broeder- en zusterpaar William en Isabella Wemyss. De familie heeft directe banden met de Schotse whiskygeschiedenis, toen Haig in 1840 de eerste distilleerderij op hun land bouwde in het Koninkrijk Fife. Het land wordt al tientallen jaren gebruikt voor de teelt van kwaliteitsgerst en blijft het beste leveren aan de mouterijen voor de whiskyproductie. Geïnspireerd door zijn tijd met wijnblendexperts uit Zuid-Frankrijk, werd William Wemyss geïnspireerd om onderscheidende en gedurfde Schotse whisky's te creëren. Isabella Wemyss, met haar oog en neus voor compromisloze kwaliteit, schaft Single Malts uit Schotland aan en de beste vaten van over de hele wereld. Met de vaardigheden van hun vertrouwde Master Blender gebruiken ze deze kostbare ingrediënten en transformeren ze tot nieuwe en smaakvolle creaties.
De Single Cask-collectie is ontwikkeld zodat elk vat dat voor botteling wordt gekozen representatief is voor de beste kenmerken van deze regio, en de naam die aan elke whisky wordt gegeven weerspiegelt de unieke aroma's en smaken die in de fles te vinden zijn.
Sweet Peppercorn Sauce ("De zoete peperkorensaus") werd gedistilleerd in 2000 door de Inchgower distilleerderij. Inchgower is een whiskydistilleerderij die een Single Malt met dezelfde naam produceert, gelegen aan de rand van Buckie, Moray, in de Speyside-regio van Schotland. Deze Single Malt whisky is gerijpt gedurende 18 jaar en er zijn slechts 236 flessen geproduceerd.
Licht gerookt