WEMYSS - Sweet Peppercorn Sauce - Inchgower - Millésime 2000 - 18 år - 54,8%
Wemyss Malts (udtales "Weyms' Malts") er en uafhængig aftapper fra Skotland. Virksomheden blev grundlagt i 2005 af søskendeparret William og Isabella Wemyss. Familien har direkte forbindelser til den skotske whiskyhistorie, da Haig byggede det første destilleri på deres jord i Fife Kongeriget i 1840. Jorden har i mange årtier været brugt til at dyrke kvalitetsbyg og fortsætter med at levere det bedste til maltmøllerne til whiskyproduktion. Inspireret af sin tid med vinblandingseksperter i det sydlige Frankrig blev William Wemyss inspireret til at skabe karakteristiske og dristige skotske whiskyer. Isabella Wemyss, med sit øje og næse for kompromisløs kvalitet, skaffer Single Malts fra Skotland og de bedste fade fra hele verden. Med deres betroede Master Blender-ekspertise bruger de disse dyrebare ingredienser og forvandler dem til nye og velsmagende kreationer.
Single Cask-kollektionen blev udviklet for at sikre, at hvert fad valgt til aftapning er repræsentativt for de bedste karakteristika i denne region, og navnet givet til hver whisky afspejler de unikke aromaer og smagsnuancer i flasken.
Sweet Peppercorn Sauce ("Den søde peberkornssauce") blev destilleret i 2000 af Inchgower destilleriet. Inchgower er et whiskydestilleri, der producerer en Single Malt med samme navn, beliggende i udkanten af Buckie, Moray, i Speyside-regionen i Skotland. Denne Single Malt whisky er lagret i 18 år, og kun 236 flasker er produceret.
Let røget