De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Serafini & Vidotto - Pinot Nero 2019
Serafini & Vidotto is gelegen in de regio Veneto in Italië. In 1986 besloten twee schoolvrienden, Francesco Serafini en Antonello Vidotto, hun passie voor kwaliteitswijnen te bundelen en waagden zich in de wereld van wijnmaken. Vanaf het begin kozen ze ervoor om wijnen te planten en te produceren van internationale druivensoorten en begonnen later te werken met inheemse druiven zoals Glera, Manzoni Bianco en Recantina. Ze gebruiken sinds 1990 duurzame praktijken zonder biologische certificering.
De cuvée Giovane wordt gemaakt van Pinot Nero die minimaal 6 maanden in een roestvrijstalen tank is gerijpt.
Druivensoort: 100% Pinot Nero