Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Serafini & Vidotto - Pinot Nero 2019
Serafini & Vidotto er beliggende i Veneto-regionen i Italien. I 1986 besluttede to skolevenner, Francesco Serafini og Antonello Vidotto, at forene deres passion for kvalitetsvine og begav sig ud i vinfremstillingens verden. Fra starten valgte de at plante og fremstille vine baseret på internationale druesorter og begyndte senere at arbejde med lokale sorter som Glera, Manzoni Bianco og Recantina. De har brugt bæredygtige metoder siden 1990 uden økologisk certificering.
Cuvéen Giovane er lavet af Pinot Nero, lagret i rustfrit ståltank i mindst 6 måneder.
Druesort: 100% Pinot Nero