De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Jack Daniel's Single Barrel - 47%
Jack Daniel's is een Tennessee whiskymerk en de best verkochte Amerikaanse whisky ter wereld. Het wordt geproduceerd in Lynchburg, Tennessee, door de Jack Daniel-distilleerderij, die sinds 1956 eigendom is van de Brown-Forman Corporation. Jack Daniels oorspronkelijke county, Moore, is een "dry county" (hoewel het legaal is om het product in de county te distilleren, is het illegaal om het daar te kopen), dus het product is niet verkrijgbaar in winkels of restaurants binnen de county. Het product voldoet aan de wettelijke criteria voor classificatie als Straight Bourbon, hoewel het bedrijf deze classificatie afwijst. Ze vermarkten de drank simpelweg als Tennessee Whiskey in plaats van Tennessee Bourbon.
Deze editie is een botteling van één enkel vat van Jack Daniel's, geselecteerd door de master distilleerder. Het wordt gefilterd door suikeresdoorn houtskool, wat het een Tennessee whisky maakt. Dit specifieke vat werd gebotteld op 47% abv.
Niet turfgerookt