Het Domaine Denis Mortet is gelegen in het dorp Gevrey-Chambertin in de Côte de Nuits, in Bourgondië. Het domein werd opgericht in 1956 toen Charles Mortet 1 hectare wijngaard kocht en begon zijn druiven aan handelaren te verkopen. De zoon van Charles Mortet, Denis, en zijn vrouw Laurence, begonnen in 1978 op het domein te werken. Begin jaren 1990 nam Denis het over en creëerde Domaine Denis Mortet. Bij de oprichting van het domein bezat Mortet 4,5 hectare wijngaard in de gemeenten Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny en Vougeot en besloot snel uit te breiden. Hij kocht 4 hectare, waaronder percelen Premier Cru Lavaux-Saint-Jacques in Gevrey-Chambertin, evenals dorpspercelen gelegen in En Motrot, Au Vellé, En Champs en La Côte des Longeroies in Marsannay. Het domein zette zijn uitbreiding voort tot 11,2 hectare, waarop de familie ongeveer honderd percelen exploiteert. Denis Mortet schafte in 1996 chemische meststoffen en herbiciden af en tegenwoordig worden alle druiven met de hand geoogst en wordt de hele wijngaard geteeld met respect voor de bodems en zijn ecosysteem zonder certificering. In 2006 nam Arnaud Mortet het over na het overlijden van zijn vader. Sinds 2013 is Clémence bij haar broer en moeder gekomen. In 2016 stichtten Clémence en Arnaud een nieuw domein en breidden ze uit van 12 naar 16 hectare.