De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
FRITZ HAAG - BRAUNEBERGER Juffer Sonnenuhr Riesling - Auslese GK - Fuder 12 2001
Weingut Fritz Haag is gevestigd in Brauneberg, in de Moezel, in Duitsland. De eerste gedocumenteerde vermelding van het domein dateert uit 1605, toen de stad Dusemond heette. Oliver Haag nam het domein in 2005 over en beheert het sindsdien samen met zijn vrouw Jessica. In totaal beslaan de wijngaarden 19 hectare en zijn de wijnstokken geplant op Devonische leemgrond op hellingen tot 80 graden. Dit terroir is goed geschikt voor Riesling en biedt een koele en goed doorlatende omgeving die een volledige rijping mogelijk maakt zonder de zuurgraad op te offeren. De bekende Erste Lage Brauneberger Juffer en Brauneberger Juffer Sonnenuhr wijngaarden zijn volledig verbonden aan Fritz Haag.
Juffer Sonnenuhr, een locatie van wereldklasse, strekt zich uit over ongeveer 10,5 hectare steile hellingen in het hart van de wijngaard. Het is warmer dan de Brauneberger Juffer en is het eerste perceel van Brauneberg. De wijnen zijn diep en krachtig, met complexe en kruidige fruittonen.
Auslese wordt gemaakt van druiven met een mostgewicht van 83-110 Oechsle (de hydrometrische schaal die de dichtheid van druivensap meet), wat overeenkomt met 191-260 g/L restsuiker, waarbij de druiven handmatig worden geoogst met edele rotting.
Druivensoort: 100% Riesling