Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
FRITZ HAAG - BRAUNEBERGER Juffer Sonnenuhr Riesling - Auslese GK - Fuder 12 2001
Weingut Fritz Haag ligger i Brauneberg, i Mosel, i Tyskland. Den första dokumenterade omnämningen av gården är från 1605, vid en tid då staden hette Dusemond. Oliver Haag tog över gården 2005 och driver den sedan dess tillsammans med sin fru Jessica. Totalt täcker vingårdarna 19 hektar och vinrankorna är planterade på devonskifferjordar på sluttningar med upp till 80 graders lutning. Detta terroir är väl anpassat för Riesling, och erbjuder en sval och väl dränerad miljö som möjliggör full mognad utan att offra syran. De välkända Erste Lage vingårdarna Brauneberger Juffer och Brauneberger Juffer Sonnenuhr är helt kopplade till Fritz Haag.
Juffer Sonnenuhr, en världsklasslokal, sträcker sig över cirka 10,5 hektar branta sluttningar i hjärtat av vingården. Den är varmare än Brauneberger Juffer och är den första parcellen i Brauneberg. Dess viner är djupa och kraftfulla med komplexa och kryddiga frukter.
Auslese görs av druvor med en mustvikt på 83-110 Oechsle (hydrometrisk skala som mäter mustens densitet), vilket motsvarar 191-260 g/L restsocker, och där druvorna skördas för hand med ädelröta.
Druvsort: 100% Riesling