De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
NAGAHAMA - Bourbon Heavily Peated Single Cask nr. 313 - 2017/2021 - 61,9%
Nagahama Distilleerderij is gelegen in Shiga, in Japan. Het werd opgericht als Nagahama Roman Beer Co. Ltd en begon whisky te produceren in 2016. Het staat nu bekend als de kleinste distilleerderij in Japan. Het produceert niet alleen Single Malt whisky, maar mengt ook zorgvuldig geselecteerde whisky die in het buitenland is gekocht en rijpt deze in het klimaat van Nagahama. De capaciteit van de primaire distilleerketel is 1.000 liter en de secundaire distilleerketel is 500 liter, waardoor ze de kleinste ketels in Japan zijn. De verwarmingsmethode is indirect door stoom. De naam van de ketel is "Aranbic", genoemd naar het Arabische uiterlijk. Het water wordt gehaald van Mount Ibuki, rijk aan mineralen, en de gerst, zowel geturfde als niet-geturfde, wordt in Engeland geteeld. De distilleerderij maakt deel uit van de Shin Group.
Meester blender Takashi Kiyoi en distilleerder Yusuke Yahisa hebben deze Single Malt gecreëerd met een aandeel van zeer geturfde gerst, gerijpt in een enkele Bourbon-vat (#313).
Geturfd
