Espilako Xuria - Paul Carricaburu - Cuvée Ophite 2020
Domaine Espila (Espilako Xuria) ligt in Ascarat, in de wijnstreek Irouléguy in het Franse Baskenland. Agronoom van opleiding, keerde Paul Carricaburu in 2004 terug naar Ascarat na meerdere jaren in Afrika om het familiebedrijf nieuw leven in te blazen dankzij de wijn van Irouléguy. Van 2008 tot 2013 plantte hij meerdere kleine wijngaarden met Petit Manseng, Gros Manseng en Petit Courbu; drie percelen van 0,3 hectare en één perceel van 0,5 hectare. Hij presenteerde zijn eerste jaargang in 2018, teelt ook granen, peulvruchten, oliehoudende gewassen en fokt kleine Baskische paarden. De wijngaard wordt biologisch beheerd sinds 2016 en is gecertificeerd sinds de jaargang 2019.
Druivensoorten: Niet meegedeeld