Espilako Xuria - Paul Carricaburu - Cuvée Ophite 2020
Domaine Espila (Espilako Xuria) ligger i Ascarat, i vinområdet Irouléguy i det franske Baskerland. Agronomeingeniør af uddannelse, vendte Paul Carricaburu tilbage til Ascarat i 2004 efter flere år i Afrika for at genoplive familiebedriften takket være vinene fra Irouléguy. Fra 2008 til 2013 plantede han flere små vinmarker med Petit Manseng, Gros Manseng og Petit Courbu; tre parceller på 0,3 hektar og en parcel på 0,5 hektar. Han præsenterede sin første årgang i 2018, dyrker også korn, bælgplanter, olieholdige planter og opdrætter små baskiske heste. Vinmarken drives økologisk siden 2016 og er certificeret siden årgangen 2019.
Druesorter: Ikke oplyst