Domaine Fumey Chatelain - Le Bastard - Trousseau 2019
Domaine Fumey Chatelain ligt in Montigny-lès-Arsures, in de Jura. Het werd opgericht door Raphaël Fumey en Adeline Chatelain in 1986. Destijds begonnen ze met 56 aren wijngaarden en een activiteit van productie en verkoop van druiven. In het voorjaar van 1991, vanwege een verschrikkelijke vorstperiode, hadden ze zo weinig druiven over dat ze besloten deze zelf te vinifiëren en hun eerste jaargang te tekenen. Ze ontwikkelden het domein door kelders en vaten te lenen die andere wijnmakers niet gebruikten, voordat ze zich vestigden in een vervallen boerderij. Tegenwoordig bezit het domein 17 hectare wijngaarden en hun zoon, Marin, die na meerdere keren vinificeren in Australië, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika zich bij hen voegde. Het domein is momenteel in verantwoorde teelt, maar is van plan om in de komende jaren over te stappen op biologische landbouw.
Le Bastard wordt gemaakt van Trousseau à la Dame afkomstig van de wijngaarden Aux Loges en Aux Barbi waarvan het terroir bestaat uit schistmarne. De wijngaarden, met een gemiddelde leeftijd van 20 jaar, zijn zuidwestelijk georiënteerd. De druiven worden ontsteeld en de maceratie duurt 20 dagen. De wijn rijpt 11 maanden op tank.
Druivensoort: 100% Trousseau à la Dame