Domaine Fumey Chatelain - Le Bastard - Trousseau 2019
Domaine Fumey Chatelain ligger i Montigny-lès-Arsures i Jura. Det blev grundlagt af Raphaël Fumey og Adeline Chatelain i 1986. På det tidspunkt startede de med 56 ares vinmarker og en produktion og salg af druer. I foråret 1991, på grund af en frygtelig frostperiode, var der så få druer tilbage, at de besluttede at vinificere dem selv og signerer dermed deres første årgang. De udviklede vingården ved at låne kældre og fade, som andre vinbønder ikke brugte, før de slog sig ned i en faldefærdig gård. I dag ejer vingården 17 hektar vinmarker, og deres søn, Marin, som efter at have vinificeret flere gange i Australien, New Zealand og Sydafrika, sluttede sig til dem. Vingården er i øjeblikket under ansvarlig dyrkning, men har til hensigt at begynde en omstilling til økologisk landbrug i de kommende år.
Le Bastard er lavet af Trousseau à la Dame fra vinmarker i Aux Loges og Aux Barbi, hvor terroiret består af skiferholdige mergler. Vinmarkerne, med en gennemsnitsalder på 20 år, vender mod sydvest. Druerne er afstilket, og macerationen varer 20 dage. Vinen lagres 11 måneder på tank.
Druesort: 100% Trousseau à la Dame