SAVANNA - 5 jaar - Rhum Agricole - Single Cask nr. 284 - Jaargang 2005 - Gebotteld 2012 - 46%
Distillerie Savanna bevindt zich op het eiland Réunion. Het werd ontworpen en gebouwd door Emile Hugot tussen 1948 en 1950. Destijds, gelegen in Saint Paul, werd het geannexeerd aan de suikerfabriek met dezelfde naam. In 1982 verwierf Distillerie de Savanna een distilleerinstallatie waarvan de productie uitsluitend bestemd was voor de productie van lichte rum voor export, na het ondertekenen van een belangrijke rumleveringscontract met een Duitse klant die marktleider is. Deze acquisitie was voor Distillerie de Savanna het startpunt voor de ontwikkeling van hun rumtechnologie, die sindsdien de diversificatie en kwaliteit van hun productie heeft vermenigvuldigd. Tegenwoordig exporteert Distillerie Savanna het merendeel van hun rumproductie naar professionals. Zoals veel rumdistilleerderijen is Distillerie de Savanna uitgerust met een discontinue fermentatie, ook wel het "moedertank"-proces genoemd, bestaande uit 8 fermentoren van 100 m3 en hun satellieten. Deze discontinuïteit staat gelijk aan het verkrijgen van een product van hoge kwaliteit.
Deze Savanna van 5 jaar oud is een oude rum uit Réunion. Dit single cask (#284) werd gedistilleerd in 2005, geplaatst op een Cognac-vat op 5 april 2007 en geselecteerd in maart 2012. Er werden 840 flessen geproduceerd.