De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château CERTAN DE MAY DE CERTAN 1997
Château Certan de May ligt in de appellatie Pomerol, aan de rechteroever van Bordeaux. De familie De May (of Demay) zou van Schotse oorsprong zijn, maar woont sinds de middeleeuwen in Frankrijk en sinds het einde van de jaren 1500 in Pomerol. De familie werd heer van het leengoed Sertan, de oudste wijngaard van de gemeente. Dit gebied omvatte ook de moderne wijngaarden van Vieux Château Certan en Château Certan-Giraud (sindsdien hernoemd tot Château Hosanna), maar werd versnipperd na de Franse Revolutie. Sinds het overlijden van het laatste lid van de familie De May in 1925 behoort het domein toe aan de familie Barreau-Badar. Eigenaar Jean-Luc Barreau besteedt al zijn aandacht aan het produceren van een wijn in de grote traditie van zijn voorouders. De wijnen worden gevinifieerd onder leiding van de gerenommeerde consultants Michel Rolland tot 2012 en Jean-Claude Berrouet sinds de oogst van 2013.
Château Certan de May is een blend met een dominante Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. De wijn rijpt 16 tot 20 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 80% nieuw zijn.
Druivensoorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon