Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château CERTAN DE MAY DE CERTAN 1997
Château Certan de May ligger i appellationen Pomerol på högra stranden av Bordeaux. Familjen De May (eller Demay) sägs ha skotskt ursprung men har bott i Frankrike sedan medeltiden och i Pomerol sedan slutet av 1500-talet. Familjen blev herrar över godset Sertan, den äldsta vingården i kommunen. Detta område omfattade även de moderna vingårdarna Vieux Château Certan och Château Certan-Giraud (numera omdöpt till Château Hosanna), men delades upp efter den franska revolutionen. Sedan den sista medlemmen av familjen De May avled 1925, har egendomen tillhört familjen Barreau-Badar. Ägaren Jean-Luc Barreau lägger all sin uppmärksamhet på att producera ett vin i den stora traditionen från sina förfäder. Vinerna vinifieras under ledning av de berömda konsulterna Michel Rolland fram till 2012 och Jean-Claude Berrouet sedan årgång 2013.
Château Certan de May är en blandning med dominans av Merlot, kompletterad med Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Vinet lagras i 16 till 20 månader på ekfat, varav 80 % är nya.
Druvor: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon