Rest & Be Thankful - Monymusk MMW - Single Cask 2000 - 62%
Rest & Be Thankful is een onafhankelijke botteling in eigendom van Fox Fitzgerald Whisky Trading Company, gevestigd in Hereford, Engeland. Het merk werd opgericht in 2012 door Eamonn Jones en Aidan Smith. De naam "Rest & Be Thankful" komt van een inscriptie op een steen gemaakt door soldaten die in 1753 een militaire weg bouwden aan de westkust van Schotland; de Glen Croe-weg was zo lang en steil dat het traditie was voor reizigers om uit te rusten op de top en dankbaar te zijn dat ze het hoogste punt hadden bereikt. Jarenlang hebben Eamonn Jones en Aidan Smith de wereldmarkten beheerd voor enkele van de meest gerespecteerde namen in de whisky-industrie, zoals Ian Macleod Distillers (eigenaren van Glengoyne, Tamdhu, Rosebank) en Whyte and Mackay (Dalmore, Jura, Fettercairn). Gedurende deze periode hebben zij een ongeëvenaard netwerk opgebouwd met industrie-giganten, individuele distilleerderijen, whisky-makelaars en particulieren om voortdurende toegang tot grote whiskyvaten te garanderen.
Deze MMW komt van de distilleerderij Monymusk in Jamaica. Hij werd gedistilleerd in 2000 in een pot still en gerijpt gedurende 21 jaar in een uniek vat (#9588) van Amerikaans eikenhout. Hij werd gebotteld op 1 maart 2022. 144 flessen werden geproduceerd.