TAKAMAKA - Rum Zenn - Young Bourbon Cask - 40%
Takamaka is een distilleerderij gelegen in La Plaine Saint-André, aan de oostkust van Mahé op de Seychellen. Gebouwd door de familie Jorre de Saint Jorre in 1792, was La Plaine Saint-André een plantage omgeven door exotische tuinen. Het besloeg meer dan 24 hectare land op zijn hoogtepunt en speelde een belangrijke rol in de landbouw-economie van de Seychellen in de jaren 1900, waar kaneel, vanille, kokosnoot en patchouli werden verbouwd voor export naar Europa. Door de jaren heen heeft La Plaine Saint-André vele functies gehad, zoals een kokosnootmolen, een nationaal monument, een scheepswerf, een koninklijke autogarage, een ecomuseum, een restaurant en zelfs een kunstgalerie. Het brandde af en werd herbouwd, maar werd verwaarloosd wanneer de financiering schaars was. In 2008, na vier jaar hard werken, kreeg Distillerie Trois Frères een huurcontract van 50 jaar en bracht de volgende twee jaar door met liefdevolle en zorgvuldige restauratie van het terrein.
De Rum Zenn is een niet-gerijpte rum die vervolgens is geperst met fijne eikenhoutsnippers van oude bourbonvaten. Het is een mengsel van distillaten (herdistillaat en kolom), onderworpen aan hydrodynamische cavitatie en vervolgens gerijpt in grote roestvrijstalen tanks.