De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
TEQUILA PATRON - Añejo - 40%
Patrón is een merk van Tequila geproduceerd in Mexico. Het bedrijf Patrón Spirits Company is gevestigd in Las Vegas en werd opgericht in 1989 door John Paul DeJoria, een voormalige dakloze die fortuin maakte als medeoprichter van John Paul Mitchell Systems, een bedrijf dat haarverzorgingsproducten produceert. In januari 2018 kocht Bacardi de tequila-producent.
De Tequila Patrón wordt gemaakt van Weber blauwe agaves, die het beste suikergehalte hebben. De bladeren worden verwijderd om alleen het hart van de plant, genaamd "piña", te behouden. Na met de hand gehakt te zijn, worden de piñas gebakken in een bakstenen oven om een gelijkmatige garing te garanderen. Ze worden vervolgens gemalen met een Tahona-wiel van twee ton gemaakt van vulkanisch gesteente en een molensteen. Het verkregen mengsel fermenteert drie dagen, wordt gedistilleerd en in sommige gevallen gerijpt in ambachtelijke vaten.
Patrón Añejo rijpt meer dan 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, Hongaarse eikenhouten vaten en oude Amerikaanse whiskyvaten.