Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
TEQUILA PATRON - Añejo - 40%
Patrón är ett märke av Tequila tillverkat i Mexiko. Företaget Patrón Spirits Company är baserat i Las Vegas och grundades 1989 av John Paul DeJoria, en tidigare hemlös som blev framgångsrik som medgrundare av John Paul Mitchell Systems, ett företag som producerar hårvårdsprodukter. I januari 2018 köpte Bacardi tequila-tillverkaren.
Tequila Patrón tillverkas av Weber blå agaver, som har det bästa sockerinnehållet. Bladen skärs bort för att endast behålla plantans kärna kallad "piña". Efter att ha hackats för hand bakas piñorna i en tegelugn för att säkerställa jämn bakning. De mals sedan med ett två ton tungt Tahona-hjul gjort av vulkanisk sten och en kvarn. Den erhållna blandningen fermenteras i tre dagar, destilleras och i vissa fall lagras den i hantverksmässiga fat.
Patrón Añejo lagras i mer än 12 månader i franska ekfat, ungerska ekfat och gamla amerikanska whiskyfat.