De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Compagnie des Indes - Belize 14 jaar - Travellers - Brut de Fût - 61,3%
Compagnie des Indes werd opgericht in 2014 door Florent Beuchet, een onafhankelijke bottelaar uit Bourgondië. Het idee is ontstaan uit de Portugese, Engelse, Nederlandse en Franse Oost-Indische Compagnieën uit de 17e en 18e eeuw, die zeldzame goederen uit verre landen selecteerden en deze importeerden in hun respectievelijke landen. De rum van Compagnie des Indes wordt met grote zorg geselecteerd. Ze worden gebotteld als Single Casks of blends om de typering en kwaliteit van elke bestemming naar voren te brengen.
Deze editie komt van de distilleerderij Travellers Liquor in Belize. De rum werd gedistilleerd in april 2008 en heeft 14 jaar gerijpt, waarvan 12 maanden op een Caroni rumvat. Hij werd gebotteld in juni 2022 en er zijn 350 flessen geproduceerd.
/REPETER_etoile>