Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Compagnie des Indes - Belize 14 år - Travellers - Brut de Fût - 61,3%
Compagnie des Indes blev grundlagt i 2014 af Florent Beuchet, en uafhængig tapper fra Bourgogne. Ideen stammer fra de portugisiske, engelske, hollandske og franske Ostindiske Kompagnier i det 17. og 18. århundrede, som udvalgte sjældne varer fra fjerne lande og importerede dem til deres respektive lande. Compagnie des Indes rom er udvalgt med stor omhu. De tappes som Single Casks eller blends for at fremhæve typiciteten og kvaliteten af hver destination.
Denne udgave kommer fra destilleriet Travellers Liquor i Belize. Rommen blev destilleret i april 2008 og lagret i 14 år, heraf 12 måneder på Caroni romfade. Den blev tappet i juni 2022, og der blev produceret 350 flasker.
/REPETER_etoile>