RHUM LONGUETEAU - Opéra - Batch nr. 1 - 46,4%
De familie Longueteau arriveerde in Guadeloupe in 1766, maar het was pas aan het einde van de 19e eeuw dat Louis-Philippe Henry Longueteau een deel van het Markizaat van Sainte-Marie kocht, dat te koop werd aangeboden na de crisis in de suikerindustrie. In 1895 kocht hij de Habitation Espérance om het domein te ontwikkelen van een suikerfabriek naar een distilleerderij. Tegenwoordig wordt het huis geleid door François Longueteau, de enige distilleerderij in Guadeloupe waarvan de eigenaar zowel boer als meester-distilleerder is.
Zijn rum is volledig afkomstig van zijn eigen suikerriet. Deze worden dezelfde dag geoogst en gemalen op volle rijpheid. Na een fermentatie van 48 uur zonder toevoegingen wordt het sap gedistilleerd in een Savalle-kolom met 28 plateaus.
Opéra Batch 1 is de nieuwe editie van de Harmonie-lijn en vult de edities Prélude, Concerto en Symphonie aan. Het bestaat uit rood suikerriet (65%) en blauw suikerriet (35%) die na distillatie 8 maanden rusten in roestvrijstalen tanks. De rum rijpt vervolgens 8 jaar op Cognac-vaten van 300 liter. Er zijn 1.400 flessen geproduceerd.
