RHUM LONGUETEAU - Opéra - Batch nr 1 - 46,4%
Familjen Longueteau anlände till Guadeloupe 1766, men det var först i slutet av 1800-talet som Louis-Philippe Henry Longueteau köpte en del av Marquisat de Sainte-Marie, som såldes på auktion efter sockerrörsindustrins kris. År 1895 köpte han Habitation Espérance för att utveckla egendomen från ett sockerbruk till ett destilleri. Idag är det François Longueteau som driver huset, det enda destilleriet i Guadeloupe där ägaren både är jordbrukare och mästardestillatör.
Hans rom är helt och hållet gjord på hans egna sockerrör. De skördas och mals samma dag när de är fullt mogna. Efter en 48-timmars jäsning utan tillsatser destilleras juicen i en Savalle-kolonn med 28 brickor.
Opéra Batch 1 är den nya utgåvan i Harmonie-serien och kompletterar utgåvorna Prélude, Concerto och Symphonie. Den består av rött sockerrör (65%) och blått sockerrör (35%) som får vila i 8 månader i rostfria ståltankar efter destillationen. Rommen lagras sedan 8 år på Cognac-fat om 300 liter. 1 400 flaskor har producerats.
